{"id":1603,"date":"2019-10-21T16:40:06","date_gmt":"2019-10-21T14:40:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biofar.fr\/?p=1603"},"modified":"2019-10-21T17:38:17","modified_gmt":"2019-10-21T15:38:17","slug":"levons-le-voile-sur-les-antioxydants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biofar.fr\/en\/levons-le-voile-sur-les-antioxydants\/","title":{"rendered":"Understanding Antioxidants"},"content":{"rendered":"

On entend souvent le terme \u00ab\u00a0antioxydant\u00a0\u00bb, sans savoir ce qui se cache derri\u00e8re\u00a0: d\u2019o\u00f9 viennent-ils\u00a0? Sont-ils b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9\u00a0? Quels sont leurs r\u00f4les\u00a0? Apr\u00e8s quelques minutes de lecture, les antioxydants n\u2019auront plus de secrets pour vous.<\/p>\n

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Qu\u2019est-ce qu\u2019un antioxydant\u00a0?<\/h2>\n

Un antioxydant<\/strong><\/a>\u00a0<\/strong>est une mol\u00e9cule qui permet de lutter contre le stress oxydatif<\/strong>. Derri\u00e8re ce stress se cache en r\u00e9alit\u00e9 la production de mol\u00e9cules instables<\/strong> appel\u00e9es radicaux libres oxyg\u00e9n\u00e9s[1]<\/a><\/strong>. En trop grande quantit\u00e9, ces mol\u00e9cules jouent un r\u00f4le n\u00e9faste<\/strong> et endommagent nos cellules. En effet, elles d\u00e9gradent les \u00e9l\u00e9ments les entourant pour retrouver leur stabilit\u00e9. Cela peut affecter l\u2019ADN, les prot\u00e9ines ou m\u00eame les cellules.<\/p>\n

Ce stress peut \u00eatre provoqu\u00e9 par certains facteurs comme la pollution, l\u2019expositions aux UVs, le tabac, le sport intensif<\/strong>… Il est \u00e9galement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 avec l\u2019\u00e2ge<\/strong>. Les capacit\u00e9s de l\u2019organisme \u00e9tant diminu\u00e9es, les radicaux libres prennent le contr\u00f4le et induisent le vieillissement cellulaire <\/strong>et la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence des tissus<\/strong>. Des effets qui sont visibles sur la peau par l\u2019apparition des rides, une perte de fermet\u00e9 et l\u2019apparition de taches brunes[2]<\/a>. C\u2019est alors qu\u2019interviennent les antioxydants pour neutraliser <\/strong>ces mol\u00e9cules.<\/p>\n

Comment les antioxydants peuvent lutter contre le stress oxydatif\u00a0?<\/h2>\n

Les radicaux libres endommagent nos prot\u00e9ines, nos lipides, nos cellules ou m\u00eame notre ADN en les oxydant\u00a0; c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019ils leur ajoutent une mol\u00e9cule d\u2019oxyg\u00e8ne. Leur objectif est tout simplement de se stabiliser\u00a0! Le fonctionnement de ces \u00e9l\u00e9ments est alors modifi\u00e9 et cela perturbe l\u2019organisme. Le vieillissement cutan\u00e9 <\/strong>est un exemple des cons\u00e9quences de l\u2019oxydation. Le r\u00f4le des anti-oxydants est\u00a0donc :<\/p>\n